食記: 山東省青島市膠東風味晚餐: "板橋人家"餐廳

 


菜單

日期: 2023/7/7

活動名稱: 青島市「板橋人家」餐廳晚餐

 

 

 

 

 

燒煮小黃魚

鮮甜魚肉,口感滑嫩,骨刺很好分離。




炒嘎剌(蛤蠣)

單純清鮮蛤肉,請豪邁地用手指拿起來就嘴~



酥炸五花肉片捲餅

肉片表皮酥脆,捲入餅中帶點甜口的脆肉、脆瓜及韌餅筋道



蒜粒悶薰南瓜

南瓜條酥軟,隔著竹篦的下方式蒜粒,都有其風味



烤鴨捲餅

鴨皮酥脆,下方脂肪噴香,捲餅內塗些大醬,加上蔥條黃瓜條,實惠好口感

 

 


烤饅頭搭蝦醬

沿海特產的蝦醬,塗在饅頭片上~鹹香與麥香交錯在舌尖的美味



脆皮馬鈴薯包肉餡

下酒菜無誤,豐腴油香


水煮海蝦

山東風味的蒜泥醋醬,勾勒出蝦肉甜美










燒烤雞翅

外皮焦脆,內部多汁





脆底煎包

冰花為底煎包,老麵發酵麵皮鬆軟,吸飽了豬肉餡湯汁,多種口感的複合














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